Mejillones al vapor con salsa cremosa de mantequilla

Probé esta receta por preparar los mejillones de una manera distinta. La receta es sencilla sólo que a mí la salsa se me quedó un poco líquida, por eso le añadí un poco de maicena disuelta en un poquitín de agua para que espesara. Así quedó muy bien. El sabor a mantequilla es intenso, aunque a mí creo que me gustan más los mejillones preparados con tomate, vinagreta, o simplemente al vapor.

Ingredientes:
1 kg. mejillones                             
100 ml. vino blanco                                
1 punta cayena                                 
125 gr.  mantequilla
perejil picado        
  
Elaboración:

    Introducir los mejillones bajo el chorro de agua fría y lavarlos concienzudamente, eliminando los que estén rotos o abiertos y retirando las barbas que pudieran surgir de su interior.
   En una cazuela provista de tapa, ponemos el vino blanco y la cayena. La colocamos al fuego y una vez que aparezcan los primeros borbotones, añadimos los mejillones y la tapamos.
  Pasados unos minutos, retiramos los mejillones que ya se habrán abierto, y colamos a un cazo el jugo resultante, dejando que reduzca, a fuego suave, aproximadamente a la mitad.
  Añadimos, sin dejar de batir, la mantequilla fría en dados hasta que obtengamos una salsa espesa.
Le espolvoreamos el perejil y la vertemos sobre los mejillones. Servir.